Harmonização de cerveja Madalena com petiscos do Cruzeiro's Bar
02 agosto
Você é amante de uma boa cerveja artesanal? Eu confesso não gostar muito dessas tradicionais que vendem no mercado, mas adorar as que são produzidas artesanalmente. A cerveja Madalena é aqui da região do ABC Paulista (mais especificamente, Santo André-SP) e leva esse nome feminino antigo como forma de mostrar a evolução da mulher.
O Grand Plaza Shopping está com uma promoção para o dia dos pais: A cada 300 reais em compra você ganha um kit com duas cervejas Madalena e um tour pela cervejaria para conseguir acompanhar o processo de produção.
Fui convidada a conhecer um pouco mais da cerveja e também os petiscos do Cruzeiro's Bar, que fica localizado na parte boulevard (ou para quem é da região "a parte nova") e fica bem ao lado da entrada principal.
A primeira cerveja que experimentamos foi a Bohemian Pilsner, que é uma cerveja refrescante, de baixa fermentação com coloração dourada, corpo mediano e amargor moderado. Possui aroma e sabor de lúpulos nobres, com espuma de boa duração.
Para acompanhamento sugerido pela beer somilière, Jéssica Freitas, foi uma coxinha tradicional sem catupiry. Sem comer a cerveja tem um amargor suave e com a coxinha ele praticamente sumiu. Acompanha bem: Pizza, frios, aves e peixes.
Teor alcoólico: 5% IBU: 25
A segunda cerveja degustada foi a Amber Ale, com alta fermentação e coloração âmbar claro. Sabor equilibrado entre o caramelo e malte e o amargor do lúpulo, com perfil herbáceo e terroso.
Ela sozinha é bem leve e tem um amargor bem suave, mas quando comemos o croquete de carne com massa de abóbora, o amargor ficou evidência mas um não tirou o gosto do outro. Acompanha bem: queijos, aves e bois.
Teor alcoólico: 5% IBU: 29
E por último e não menos importante é a india pale ale, que possui uma coloração alaranjada e espuma cremosa. Seu aroma é cítrico e nos remete a maracujá e pinho. No sabor, encontramos mescla de dulçor, amargor e citricidade. Com teor alcoólico mais elevado, é uma cerveja refrescante e intensa.
Apesar de ser a cerveja mais amarga e eu não gostar, se tornou a minha favorita. Achei ela com todos os ingredientes bem equilibrados e intenso. Quando comemos o bolo de carne, o sabor dela muda e realmente ela fica mais amarga, mas ainda sim na medida certa. Acompanha bem: Bois, massas crocantes (como tacos) e pimenta.
Teor alcoólico: 7% IBU: 60
Eu já tinha experimentado uma das cervejas deles, mas nunca assim. Foi muito interessante aprender mais sobre sabor e ver na prática como essa bebida realmente muda a percepção de gosto.
E vocês, gostam de cerveja?
16 comentários
Adorei saber mais.
ResponderExcluirNão conhecia essa cerveja, gostei do nome.
Adorei os petiscos também.
Adoro ir a bares e curtir um pouco assim.
Beijos!
http://www.pamlepletier.com
O nome é muito legal né? Sempre bom mesmo ♥
ExcluirEu também adoro cerveja artesanal! Essa eu nunca experimentei, mas parece tão gostosa!
ResponderExcluirBeijo!
Cores do Vício
Ela é muito boa!
ExcluirAi que delícia!!!
ResponderExcluirAdoro lugares assim. Adoro uma cerveja hahaa :)
https://heyimwiththeband.blogspot.com/
Sempre bom né?
ExcluirAi que lugar legal, e eu adoro cerveja e nunca tinha ouvido falar. SÉRIO adorei saber mais sobre esse lugar. bjs bjs
ResponderExcluirhttps://beperes.blogspot.com/
Eu amei muito a experiência ♥
ExcluirNão sou muito de cervejas, mas já esses petiscos... eheh
ResponderExcluirPetiscos são sempre bem vindos ♥
ExcluirAmei!!!
ResponderExcluirExcelente artigo!
Um dos melhores blog que acesso, sempre tem artigos novos e com bastante conteúdo de qualidade.
Parabéns!
Meu Blog : www.loterias.eco.br
Fico super feliz com esse feedback!
ExcluirOie Carla, eu sou super fã da cerveja artesanal, com uns petiscos então, vishi! Ainda não conhecia essas, fiquei com vontade de experimentar a primeira, Bohemian Pilsner, parece muito boa, combinada com coxinha ainda, yummmm, deve ser um verdadeiro paraíso para o paladar rsrs
ResponderExcluirbjs
Ariadne ♥
www.devoltaaoretro.com.br
Ela é muito maravilhosa ♥
ExcluirOi Carla, tudo bem?
ResponderExcluirAcompanho seu blog a uns 6 anos e gosto muito do jeito que vc escreve. E tem um gostinho especial para mim pq moro em santo André tbm e reconheço muito os lugares. No cruzeiro tem uma caipirinha de banana que eh delicoosa, experimente qlqr dia desses :)
Beijos
Sou sua fã
Daiane, tudo bem sim e você?
ExcluirEsse feedback me fez chorar, é maravilhoso saber que não estou falando com as paredes esse tempo todo rsrs Muito obrigada por me acompanhar, mesmo ♥
AAh, e dica mais que anotada!