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24 setembro 2017

O Dia Mundial do Coração é 29 de setembro e algumas vitaminas beneficiam esse órgão

Pra quem não sabe com 6 anos de idade descobri ter arritmia cardíaca e desde então tenho sempre pensado em como conseguir manter o coração saudável. As vitaminas são nutrientes encontrados nos alimentos, são de fácil absorção para nosso corpo quando se passa pelo processo de digestão. Um dado importante é que diferente das proteínas, carboidratos e lipídeos, elas não precisam ser "quebradas" antes de serem aproveitadas pelo organismo.

A ingestão de vitaminas por meio de uma alimentação balanceada é fundamental para uma vida saudável, sobretudo porque elas fazem parte de 90% dos processos fisiológicos do corpo humano. “As vitaminas ainda possuem um papel importante na prevenção e tratamento de doenças cardiovasculares, além de atuarem na regulação dos níveis de colesterol”, explica Emily Sena, nutricionista da Cia. da Consulta.

Confira as cinco vitaminas importantes para manter a saúde do coração, além de receitas práticas para incluí-las na rotina:

·         Vitamina B1 (tiamina)
Age como protetora do músculo cardíaco e atua no Sistema Nervoso Central, otimizando o funcionamento cerebral.
Fontes: leguminosas (feijão, lentilha e ervilha), banana, verduras, nozes e ovos.
·         Vitamina B3 (niacina)
Protege o Sistema Nervoso Central, reduz o colesterol sanguíneo e protege o músculo cardíaco.
Fontes: fígado bovino, germe de trigo, tomate e amendoim.
·         Vitamina B6 (piridoxina)
Vitamina que atua como protetor cardiovascular.
Fontes: todos os alimentos possuem uma quantidade mesmo que mínima de B6, como, por exemplo, frango, peixes e abacate.
·         Vitamina B9 (ácido fólico) e Vitamina B12 (cianocobalamina)
Vitaminas responsáveis por auxiliar o corpo a remover moléculas presentes no sangue que causam danos às artérias.
Fontes de Vitamina B9: vegetais de folhas verdes escuras.
Fontes e Vitamina B12: carnes e leites.

Nem sempre sabemos como aproveitar as vitaminas de maneira saudável por isso separei algumas receitas que foram elaboradas pela nutricionista da Cia. da Consulta Emily Sena:

Souflê de Couve Manteiga (4 porções)
Ingredientes:
  • 200 ml de leite desnatado
  • 1 maço de couve manteiga cortado bem fininho e cozido
  • 3 colheres de sopa de farinha de trigo integral
  • 2 claras
  • Pouca margarina para untar
  • Sal a seu gosto
Modo de preparo:
  • Em uma panela, coloque 100ml de leite sal e leve ao fogo até ferver.
  • No liquidificador, bata o leite restante, o espinafre e a farinha. Acrescente a mistura de leite da panela e cozinhe até engrossar.
  • Despeje em uma bacia, deixe esfriar e misture as claras em neve delicadamente.
  • Coloque em um refratário untado e leve ao forno, preaquecido, por 40 minutos ou até dourar levemente.
  • Retire e sirva.
Salada Light
Ingredientes:
  • 2 folhas de alface americana
  • Meia maçã picada sem casca e semente
  • 1/2 cenoura cozida
  • 1/2 pepino
  • 2 rodelas de cebola roxa
  • Sal a seu gosto
  • Limão a seu gosto
  • Iogurte desnatado a seu gosto
  • Farelo de aveia fino
Modo de preparo:
  • Cortar as folhas de alface, picar a maçã, ralar a cenoura, cortar o pepino, adicionar sal, limão e iogurte. Por fim, polvilhar farelo de aveia.
Banana Aquecida
Ingredientes:
  • 1 banana prata
  • 1 tablete de 25 g de chocolate 50% (amargo)
  • Canela para polvilhar
  • Açúcar demerara para polvilhar
Modo de preparo:
  • Descasque a banana, coloque sobre ela o tablete do chocolate meio amargo, leve ao microondas por 20 segundos ou até derreter o chocolate, retire e polvilhe canela e açúcar demerara.

Suco anti-colesterol
Ingredientes:
  • Meia berinjela crua.
  • Suco de 3 laranjas sem sementes (evitar coar)
  • 2 cubos de gelo
  • 1/2 maçã (com casca e sem sementes)
Modo de preparo:
  • Bata os ingredientes no liquidificador, coe e beba em seguida.

E então, gostaram das receitas?

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