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05 dezembro 2019



Quem é apaixonado por hambúrguer aqui? Eu sou totalmente apaixonada e também uma amante de conhecer novos lugares por São Paulo. Recentemente, fui convidada pela assessoria a uma experiência diferente: Uma noite dedicada ao bacon, com o hambúrguer bacontente que é o carro chefe do local.

A hamburgueria surgiu como um food truck e como o dono Rafael Owens disse “Demos a sorte de começarmos a pegar eventos grandes, começamos a ser  o oficial [food  truck] da São Paulo Fashion Week e depois abrimos na estádio do Morumbi”, explica. Atualmente, o foco é totalmente dedicado a nova casa, bem próximo da estação Eucaliptos do metrô e atrás do shopping Ibirapuera.
hamburgueria artesanal moema


O enfoque da noite foi o hambúrguer, mas além dele tivemos a chances de experimentar as duas entradas: As batatas fritas com cheddar e bacon, que é uma delícia e o buffalo chicken com molho barbecue e molho blue cheese (queijo parmesão). A combinação da buffalo pode parecer exótica a um primeiro momento, mas garanto que como é levemente apimentada o fato de ter algo para dar uma quebra deixa o sabor mais gostoso.
hamburguer artesanal em moema


Para beber temos que destacar as cervejas, que não ficam em tradicionais torneiras de chopp que vem ganhando o estado recentemente. O local possui cabines onde o copo tem um mecanismo por baixo (sendo que ele é de vidro ok?) e enche automaticamente, parando quando é retirado ou até seu enchimento. Há sempre um rodízio de sabores de cerveja e eles possuem a parceria com uma cervejaria em específico que os ajudam a manter tudo em ordem.
hamburguer de bacon em moema

Quanto ao carro chefe da casa o diferencial se dá por dois motivos, o primeiro é que o bacon vem triturado e é retirada sua parte branca, sendo assim ele se torna mais leve ao sentir no paladar. O segundo motivo é por sua maionese de bacon, que é bem leve e nada enjoativa e combina bem com o hambúrguer em si.
preços o burguê in out


Os preços são medianos, caso vá em duas pessoas acredito que sairá um pouco mais que R$50 para cada um contando com entrada + hambúrguer + cerveja + sobremesa (basta dar um zoom na imagem para ver tudo certinho) e acho que vale de indicação.


Informações:
QUARTA E QUINTA - 17H ÀS 23H
SEXTA E SÁBADO - 12H ÀS 23H
Endereço: Avenida Miruna, 51 – Moema - SP


29 maio 2019


Vocês sabem que eu costumo ir muito em restaurantes e basta uma pesquisa sobre isso aqui no blog que vocês irão encontrar sobre isso. Mas esses dias eu descobri algo importante e vale ressaltar por aqui.



Vocês sabiam que existe uma empresa que controla a qualidade dos alimentos que consumimos?
Recentemente fui em um restaurante japonês e lá tinha o selo de qualidade de uma empresa chamada Betel, que significa que todo o processo dos alimentos (desde o preparo, a manipulação dele, a higiene e etc) é seguro e que não corre o risco de comermos um alimento fora da data de validade e acabarmos passando mal por conta disso.


Descobrir sobre isso me deixou mais segura, afinal: Comida é sempre algo muito importante né? Já que principalmente em restaurantes (e japonês ainda mais, pois se trata de alimentos crus) costumamos ficar preocupados e em alguns casos pedimos até para visitar a cozinha do local.



Além dos itens que falei acima, a Betel,  também é responsável por mais segurança para nós:
A Betel Segurança de Alimentos é uma empresa que oferece a segurança necessária para os estabelecimentos cumprirem as normas da vigilância sanitária e atua também na capacitação profissional.
Está no mercado desde 1994, a Betel é reconhecida pelo seu comprometimento em busca de resultados, com serviços de excelência, profissionais altamente especializados, instalações modernas e adequadas, promovendo a garantia e qualidade dos seus serviços.

Dentre muitos serviços prestados, podemos destacar:

– Consultoria e Assessoria
– Auditorias Técnicas
– Responsabilidade Técnica e PAT
– Treinamentos e Capacitação
– Liderança e Motivação Profissional
– Manual de Boas Práticas de Fabricação
– Implantação de Procedimento Operacional Padronizado (POP)
– Sistema de Análises de Perigos e Pontos Críticos de Controle (HACCP)

Clique aqui para conferir todos os serviços prestados.

A Betel Segurança dos Alimentos, é a única empresa que possui um Certificado de Qualidade exclusivo. Somente os estabelecimentos que atenderem aos padrões de controle e qualidade Betel, é que recebem.

11 maio 2019

Dia das mães chegando e você não pensou no almoço de vocês? Para os atrasadinhos de plantão esse post pode ser uma excelente sugestão. Separei alguns lugares com menu especial para esse dia que é tão especial.

Afinal: Amor de mãe é o maior que há não é mesmo? E ter a mãe por perto é um privilégio que temos sempre que valorizar e sempre que possível dar o melhor possível através de presentes e atitudes.



menu dia das mães

Grand Hotel Rayon


  
As delícias do restaurante Garbo, do Grand Hotel Rayon, darão um sabor especial para o Dia das Mães. Isso porque, para celebrar a data, o local preparou um brunch especial para o domingo, dia 12 de maio. O brunch reúne sugestões que contemplam desde clássicos do café da manhã, como Ovos Benedict, Bagel com salmão e Croque monsieur, até pratos como o Risoto ao funghi, o Stinco de cordeiro e  o Mignon a molho mostarda l'ancienne.
            O cardápio conta com uma grande variedade de antepastos, saladas, carpaccios, queijos , frios e entradas como Vol-au-vent de cogumelos, Salmão gravlax e Quiche Lorraine. Saindo do grill, opções como omeletes, tapioca e massas com diversos molhos. Dentre os pratos quentes, destaque para o Conchiglione com brie e damasco gratinado e os Frutos do mar com favas. Um delicioso e completo buffet de sobremesas deixa a data ainda mais doce.
           O valor do brunch - que acontece das 12h às 15h - é de R$110 por pessoa (crianças até 6 anos não pagam, de 7 a 12 anos pagam apenas 50%). O estacionamento e as bebidas são cobrados à parte. Reservas pelo telefone (41) 3532-0150

Toasty prepara menus especiais para o Dia das Mães

café da manhã dia das mãesPara comemorar o dia das mães, no próximo domingo, 12, o Toasty Confeitaria e Café, na Vila Madalena, preparou três opções de menus para a data.
Durante todo o fim de semana, as mães que forem até o local poderão provar os seguintes menus:
·         Menu Kids que inclui panquequinhas americanas com MMS, suco de laranja ou chocolate batido (quente ou frio) e meio queijo quente por R$ 27.
·         Menu do dia com torrada de brioche com manteiga e geleia + ovos mexidos + frios (queijo minas padrão e copa artesanal), fruta (mamão ou melão), uma fatia de bolo apple pie e uma bebida quente ou uma fria ou uma mimosa por R$ 59.
·         Menu Vegano que inclui focaccia na chapa com pesto de tomate assado e cogumelos, bolo de banana vegano com pasta de avelãs; iogurte de coco com granola e uma bebida quente ou uma fria ou uma mimosa por R$ 59.
Aberta em outubro, a casa serve criações autorais das chefs Patricia Escobar e Silvia Garcia e cafés de pequenos produtores de Minas Gerais, Espírito Santo e Bahia, em um ambiente acolhedor numa rua tranquila da Vila Madalena.

Serviço
Toasty Doceria e Café
Endereço: Rua Colonização, 155 B – Vila Madalena, São Paulo - SP,
Telefone: 3819-3224
Capacidade: 43 lugares
Horário de funcionamento: de segunda a sexta, das 9h as 18h; sábados e feriados, das 9 as 16. Abre todos segundos domingos do mês, das 9h as 16h.
Aceita cartões de débito e crédito. Aceita vale refeição. Aceita encomendas.
Possui wi-fi.
Possui rampa de acesso para deficientes físicos e banheiro adaptado.
Aberto oficialmente em setembro/2017.
Instagram: @toasty.s2 | Site: www.toasty.com.br

                     La Maison tem menu para o Dia das Mães

O chef Thiago Bergamini cria menu especial para o Dia das Mães no restaurante de culinária francesa, La Maison 218 no coração da Vila Mariana. O cardápio será servido no domingo do Dia das Mães, 12 de maio e comtempla um prato principal e uma sobremesa pelo valor de R$ 78.

Thiago preparou um  menu pensando nas preferências de sua mãe e esposa,  “uma não abre mão de carne e a outra adora camarão”, conclui – menu filet mignon ao molho roti ,trufas negras e batata gratin ou linguine ao molho de champanhe e camarões flambados. De sobremesa crepe de doce de leite com sorvete de coco.
+ Menu Executivo
la maison menu diversificado dia das mães 
Pratos como Picadinho Francês, Bife à Milanesa com Risoto de Limão Siciliano e Rúcula, peixe do dia com Ratatouille de Legumes, acompanha entrada e sobremesa no valor de R$ 42. É servido de segunda-feira a sexta-feira das 12h às 15h.
Salada com presunto Parma, figo fresco e redução de balsâmico R$ 38,  salada de queijo brie, mel de vinho tinto (foto) R$ 36, salada com pera laminada, nozes e gorgonzola R$ 32 e a clássica sopa de cebola R$ 35.
Clássicos do menu
Croquete de Cordeiro (foto) R$42 , Arroz de Pato R$48 , Bavette au Poivre R$ 46, Tartar de Salmão R$ 58 , Cupim Mousseline de Mandioquinha R$ 51, File Dijonnaise R$ 52, Salmão ao molho provençal com palmito assado R$ 58, atum selado com crosta de gergelim e purê de wasabi R$ 50.  para compartilhar as opções são: Arroz de Pato R$ 48 individual R$ 72 compartilhado,  Linguine de cogumelos R$  42, individual R$ 68, compartilhado, Pastel de queijo Brie (foto)  R$ 42, croquete de cordeiro R$ 42, queijo brie empanado R$ 36,Moules Frites R$ 52, Dadinho de Tapioca R$ 33, e palmito assado com cogumelos R$ 43.
+Sobremesas
Mil folhas de chocolate branco com frutas vermelhas R$ 22, profiteroles com recheio de sorvete de coco e calda de chocolate (foto) R$ 21, degustação de sorvete :tangerina, coco, amora e Nutella) R$ 21 e  Creme brúlée R$ 19.
Restaurante La Maison
Endereço: rua Pirapora, 218 – Vila Mariana
Telefone: 11 2613-0253

Para aqueles que desejam fazer o almoço para as mães vai a dica de algumas receitas fáceis de serem preparadas:

Farfalle à Carbonara Grano Duro


Ingredientes:
receita farfalle a carbonara grano duro1 embalagem de Farfalle Grano Duro Adria (500g)
6 colheres (sopa) de azeite
2 xícaras (chá) de bacon em cubinhos
1 cebola média picada
2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
500 ml de creme de leite fresco
3 gemas peneiradas
Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto
Queijo parmesão ralado
Modo de Preparo:
Prepare o molho à Carbonara:
- Em uma frigideira média, coloque o azeite, frite o bancon, junte a cebola e deixe refogar. Acrescente a manteiha ou margarina, deixe derreter e reserve.

- Em uma tigela funda, junte o creme de leite fresco, as gemas e mexa até envolver bem.

- Acerte o sal, tempere com a pimenta-do-reino e a noz-moscada e reserve.
Massa:
- Em uma panela grande, ferva 5 litros de água com sal e cozinhe a massa.

- Para isso coloque a massa e mexa de vez em quando, até que a água volte a ferver.

- Deixe cozinhar de acordo com o tempo indicado na embalagem ou até que fique "al dente", ou seja, macia, porém resistente à mordida.
Montagem:
- Escorra a massa, acomode num refratário grande, acrescente o refogado de bacon e envolva tudo com a ajuda de dois garfos grandes.

- Regue por cima o creme de leite fresco com as gemas, polvilhe queijo parmesão, cubra com papel alumínio e leve ao forno médio (180 ºC) por 10 minutos.

- Retire do forno e sirva a seguir.
Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 20 minutos

                                         Lasanha aos Quatro Queijos

Ingredientes:
receita lasanha aos quatro queijos

Molho de Gorgonzola:
8 colheres (sopa) de Manteiga Tirolez sem Sal8 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 litro de leite
1 cebola pequena
2 folhas de louro
2 cravos
1 pitada de noz-moscada
1 pitada de pimenta-do-reino
Sal
150 g de Queijo Gorgonzola Tirolez
Montagem:
500 g massa de lasanha fresca e pré-cozida
600 g de Mussarela Tirolez ralada
1 sachê de Requeijão Cremoso Tirolez (250 g)
100 g de Queijo Parmesão Tirolez ralado
Modo de Preparo:
Comece pelo molho de gorgonzola:
- Coloque a manteiga em uma panela e deixe derreter em fogo baixo. Acrescente a farinha e deixe tostar, mexendo sempre, até que comece a exalar aroma de castanhas (cerca de 2 minutos). Adicione o leite aos poucos, mexendo vigorosamente para não formar grumos.
- Para aromatizar o leite, corte a cebola ao meio e, em uma das metades, espete uma folha de louro com um cravo, para que fique presa. Coloque as metades de cebola no molho e deixe-o cozinhar, ainda em fogo baixo, mexendo sempre, até que comece a engrossar (cerca de 15 minutos). Tempere com a noz-moscada, a pimenta-do-reino e o sal e retire as metades de cebola. Amasse o gorgonzola com um garfo e junte-o ao molho ainda quente, mexendo até que derreta completamente.
Monte a lasanha:
- Escolha um refratário grande e fundo (22 x 36 cm e 8 cm de altura). Espalhe uma camada fina de molho de gorgonzola no fundo do refratário. Distribua (sem sobrepor) as lâminas de massa para lasanha, formando uma camada. Não há problema se ficar algum espaço entre elas. Adicione outra camada de molho e distribua 1/3 do queijo muçarela, formando uma camada uniforme. Continue alternando as camadas de massa, molho de gorgonzola e muçarela. Finalize espalhando um pouco do molho e acrescente o requeijão cremoso em pingos, apertando diretamente do sachê. Distribua dessa forma por toda a superfície. Cubra com o molho de gorgonzola restante e polvilhe o parmesão.
- Leve ao forno médio (180 °C) preaquecido e asse por cerca de 40 minutos ou até que a lasanha esteja gratinada na superfície.



29 julho 2018

Recentemente chegou aqui em casa alguns produtos da Sodebo para experimentar, essa que é uma marca de origem francesa que tem mais de 40 anos de atuação no mercado e iniciou suas operações no Brasil em setembro de 2015.

o que achei da pasta box da sodebo
A ideia principal da marca é nos dar a liberdade que precisamos e que também possamos comer bem. Na minha release veio sobre um assunto que amo: Assistir séries. A ideia deles comigo é que enquanto eu assisto série posso dar um pause, fazer em 2min uma pasta box e voltar para terminar minha série favorita.
sodebo pasta box
As pastas box são massas já cozidas e refrigeradas (não congeladas) onde você coloca essa caixa inteira dentro do micro-ondas por 2min -não adicionar água- retirar e misturar com o molho que estará ao fundo do pote. Todas as pastas box já vem com uma garfo que pode ser levado diretamente ao microondas e eles são desmontáveis para que você possa carregar para mais lugares.
pasta box da sodebo o que achei
Pela lateral da caixa você pode encontrar as informações que precisa de preparo, ingredientes e mais sobre os sabores que escolher além de ter uma pequena abertura que te permite ver o formato e o molho presente com mais detalhes.
opções de pasta box da sodebo
Eu recebi duas para experimentar, uma pipe rigate de calabresa e um capeletti de ricota com espinafre e molho parmesão.
pipe rigate de cabalabresa da sodebo
O pipe rigate de calabresa tem molho de linguiça calabresa que é levemente picante e suportável de comer sem causar incômodo, tem também salsichas picadas em seu molho. Ela é bem saborosa e a quantidade de molho dá certamente para todo o prato. A ideia é comer dentro da própria caixa, mas como estava em casa e queria mostrar para vocês coloquei no prato para que vocês pudessem ver em mais detalhes.
pipe rigate de calabresa da sodebo


pasta box de capeletti da sodebo
O outro é o capeletti de ricota e espinafre ao molho parmesão, que eu acreditei que ia ser bem forte mas se mostrou bem suave. Ele é gostoso na medida certa e bem equilibrado, é uma boa pedida para quem é fã desse tipo de massa.
capeletti de ricota e espinafre com molho parmesão
A pasta box possui 9 (nove) sabores no Brasil: Seis com macarrão pipe Rigate (frango, funghi, parisiense, carbonara, calabresa e quatro queijos) e três versões com capeletti (presunto com molho parmesão, ricota com espinafre e molho parmesão e parmesão com molho de tomate). O produto tem uma embalagem em formato de caixa com um garfo incluso que pode ser levado diretamente ao micro-ondas. As refeições ficam prontas em 2min sem adição de água ou qualquer ingrediente.

O único adendo que dou é que seria legal talvez adicionar algumas gramas à mais em sua embalagem, apesar de massa encher acredito que alguém que esteja com muita fome no almoço não seria uma opção que fosse encher muito.

Dei uma pesquisada e o valor na internet está saindo de R$13 à R$15 cada uma e pessoalmente já vi em torno de R$18, mas acredito que tudo dependa da localização e mercado onde você adquira.

E então, gostaram?

05 julho 2018

A copa do mundo está aí e mesmo que você não ligue, tenho certeza que em algum momento foi convidado pra ir na casa de um amigo ou sua família se reuniu para ver o jogo. E como reunir pessoas inclui se alimentar (não matem seus amigos de fome) eu quis trazer essa pauta aqui para o blog.

Como eu como carne, as receitas aqui não são vegetarianas nem veganas, mas sugiro fazer algumas adaptações para seu gosto pessoal (inclusive, tem alguns açougues veganos ótimos, quem sabe você encontre lá uma versão do que uso aqui sem machucar animais não é mesmo?).

A primeira receita é com algo que eu amo: peixe. Sim, sou dessas que come peixe sempre que dá (é caro, sabemos) então não poderia deixar de ter uma receita assim por aqui. A receita foi enviada pela assessoria da Tirolez.

Como fazer isca de peixe com gorgonzola 
receita tirolez

Ingredientes
  • 150 g de Queijo Tipo Gorgonzola Tirolez
  • 1 embalagem de Creme de Ricota Tirolez (250 g)
  • ½ xícara (chá) de suco de limão siciliano ou thaiti
  • ½ maço de tomilho desfolhado
  • Cerca de 600 g de tirinhas de peixe empanadas e fritas
Preparo
Coloque metade do Gorgonzola em cubos em uma vasilha e amasse-o com o auxílio de um garfo. Junte o creme de ricota e o suco de limão e misture bem.
Acrescente o restante do gorgonzola, sempre mexendo, e, por fim, junte o tomilho. Leve à geladeira até o momento de servir. Passe para uma cumbuca e sirva acompanhado pelas iscas.
Rendimento
6 porções
Tempo de Preparo
10 minutos
As próximas receitas são um pouco mais elaboradas (na minha opinião de quem não cozinha) e foram enviadas pela assessoria da Adria.

Como fazer Massa com tiras de           picanha   e Chimichurri
como fazer massa com tiras de picanha adria

Ingredientes
- 1 pacote de Massa com Ovos Parafuso Adria
- ½ xícara de salsinha picada
- ½ xícara de cebolinha bem picada
- 1 pimenta dedo-de-moça picadinha
- 2 colheres (sopa) de vinagre de vinho tinto
- 1 colher (sopa) de suco de limão siciliano
- ½ xícara de azeite de oliva
- 400 gramas de picanha fatiada em tiras finas
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres (sopa) de óleo de canola para fritar a carne
Modo de Preparo
- Comece misturando os ingredientes do chimichurri (salsinha picada, o orégano fresco, a cebolinha picada, a pimenta dedo-de-moça, o vinagre de vinho tinto, o suco de limão e o azeite de oliva).
- Doure as fatias de picanha e tempere-as com sal e pimenta a gosto.
- Cozinhe a massa conforme as instruções da embalagem.
- Misture-a no chimichurri e acrescente as fatias de picanha.
- Sirva em seguida.
Como fazer Sopa Negra
receita de como fazer sopa negra adria

Ingredientes
- 1 pacote de Biscoito Cream Cracker Adria
- 4 xícaras de feijão preto cozido
- 1 maço de coentro fresco
- Coentro fresco para decorar
- 1 pimentão vermelho cortado em tiras finas e refogado
- 1 cebola branca picada finamente e refogada
- 2 ovos cozidos cortados
- 1 limão Tahiti
- 2 dentes de alho picados e fritos em azeite

Modo de Preparo
- Bata o feijão preto cozido com o coentro, metade do pimentão refogado, a cebola refogada e o alho frito.
- Acrescente o restante do feijão e do pimentão vermelho.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Esprema algumas gotas de limão, decore com os ovos cozidos e sirva com Biscoito Cream Cracker Adria.
Como fazer Guksu

Ingredientes
- 1 pacote de Lámen Galinha Caipira Adria
- ½ cenoura cortada em tirinhas
- 1 colher (sopa) de acelga em tiras
- 2 ovos
- 1 colher (chá) de óleo de canola
- Folhas de alga (nori)
- Cebolinha picada
- 1 pepino japonês em tirinhas
- 1 abobrinha em tirinhas
- 1 colher (sopa) de shoyu
Modo de Preparo 
- Comece fazendo a omelete.
- Bata os ovos com um garfo e frite-os em óleo de canola.
- Enrole a omelete e corte-o finamente.
- Cozinhe o Lámen Galinha Caipira Adria conforme as instruções da embalagem. Reserve o caldo.
- Em um bowl, coloque o lámen, a cenoura, a acelga, o pepino, a abobrinha, despeje o caldo, enfeite com as tiras de omelete, o shoyu e a alga nori.
- Finalize com cebolinha picada.

E então, vão fazer alguma dessas receitas?

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