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30 maio 2019

Vodka Stolichnaya ensina a fazer receitas fáceis e práticas para brindar em grande estilo a data que celebra o amor
O Dia dos Namorados no Brasil acontece no outono e nada melhor para aquecer as relações que uma bebida de altíssima qualidade, pureza e capaz de criar momentos inesquecíveis: a vodka Stolichnaya.
Com quatro opções importadas ao Brasil pela Aurora Bebidas e Alimentos Finos – Premium, Gluten Free, Blueberi e Vanil – a bebida, que já é sinônimo de eventos, festas e comemorações, é a escolha ideal para celebrar a data que homenageia o Amor.
Pensando nisso, separamos algumas dicas de receitas para fazer não só no dia 12 de junho, mas todos os dias, afinal o mais nobre dos sentimentos pode ser declarado todos os dias.

Para quem está começando um relacionamento, brinde com Dressed Down, que leva 3 partes de Stoli (pode ser a Premium ou Gluten Free), uma dose pequena de Vermute Seco e uma azeitona para decorar. Em um mixing glass com gelo, adicione os ingredientes e mexa suavemente. Sirva em uma taça Martíni e decore com uma azeitona.
Aos casais com alguns meses de namoro, a sugestão é o Fire Breather, que leva 2 partes de Vodka Stoli Premium, 4 partes de suco de tomate, ½ parte de Suco de limão fresco, 1/4 parte de raiz forte fresca, 1 pitada de molho inglês, 1 pitada de Sal e 1 pitada de pimenta. Coloque todos os ingredientes em um copo longo com gelo e misture. Decore com salsão, limão e um camarão.
vodka stoli
 Sweet Spin com Vodka Stoli

Já aos que estão na fase mais doce, a dica é o Sweet Spin que é feito com 2 partes de Stoli Premium, 2 partes de Suco de Laranja ou Grapefruit, 2 partes de água com gás e morango para decorar.  Em um copo longo com gelo, coloque a Stoli e o suco e misture. Complete com a água com gás e decore com morango.
Uma outra receita é para os namorados que estão com um relacionamento pleno e com mais tempo. Para eles, o ideal é o Flower Power. Suave, ele consiste em 2 partes de Stoli Premium ou Vanil, ½ calda de açúcar, 1 Splash de água com gás e framboesas para decoração. Em um copo on the rocks com gelo, adicione os ingredientes e misture. Decore com framboesas.
dicas de drinks com vodkaPara mais informações, dicas e receitas, siga Stoli Vodka no Instagram www.instagram.com/stolibr e no Facebook em www.facebook.com/StoliBrasil/

Sobre a Stolichnaya
Importada e distribuída no Brasil pela Aurora Bebidas e Alimentos Finos, Stolichnaya está presente em mais de 180 países e continua a conquistar espaço entre os exigentes consumidores de destilados. Criada em 1938 na Rússia, Stolichnaya coleciona certificações e prêmios ao longo de sua história, tendo os mais importantes ilustrados em seu icônico rótulo. Para mais informações acesse: http://www.aurora.com.br/produtos/stolichnaya 
Sobre Aurora Importadora
Líder na importação e distribuição de produtos de alta qualidade em todo território nacional, a Aurora desde 1946 tem em seu portfólio importantes marcas internacionais. Atualmente, conta com a tequila Jose Cuervo, chocolates Lindt, pimenta Tabasco, sopas Campbells, massas De Cecco, mostardas Maille, entre outros. Para saber mais, acesse: www.aurora.com.br

29 maio 2019


Vocês sabem que eu costumo ir muito em restaurantes e basta uma pesquisa sobre isso aqui no blog que vocês irão encontrar sobre isso. Mas esses dias eu descobri algo importante e vale ressaltar por aqui.



Vocês sabiam que existe uma empresa que controla a qualidade dos alimentos que consumimos?
Recentemente fui em um restaurante japonês e lá tinha o selo de qualidade de uma empresa chamada Betel, que significa que todo o processo dos alimentos (desde o preparo, a manipulação dele, a higiene e etc) é seguro e que não corre o risco de comermos um alimento fora da data de validade e acabarmos passando mal por conta disso.


Descobrir sobre isso me deixou mais segura, afinal: Comida é sempre algo muito importante né? Já que principalmente em restaurantes (e japonês ainda mais, pois se trata de alimentos crus) costumamos ficar preocupados e em alguns casos pedimos até para visitar a cozinha do local.



Além dos itens que falei acima, a Betel,  também é responsável por mais segurança para nós:
A Betel Segurança de Alimentos é uma empresa que oferece a segurança necessária para os estabelecimentos cumprirem as normas da vigilância sanitária e atua também na capacitação profissional.
Está no mercado desde 1994, a Betel é reconhecida pelo seu comprometimento em busca de resultados, com serviços de excelência, profissionais altamente especializados, instalações modernas e adequadas, promovendo a garantia e qualidade dos seus serviços.

Dentre muitos serviços prestados, podemos destacar:

– Consultoria e Assessoria
– Auditorias Técnicas
– Responsabilidade Técnica e PAT
– Treinamentos e Capacitação
– Liderança e Motivação Profissional
– Manual de Boas Práticas de Fabricação
– Implantação de Procedimento Operacional Padronizado (POP)
– Sistema de Análises de Perigos e Pontos Críticos de Controle (HACCP)

Clique aqui para conferir todos os serviços prestados.

A Betel Segurança dos Alimentos, é a única empresa que possui um Certificado de Qualidade exclusivo. Somente os estabelecimentos que atenderem aos padrões de controle e qualidade Betel, é que recebem.

11 maio 2019

Dia das mães chegando e você não pensou no almoço de vocês? Para os atrasadinhos de plantão esse post pode ser uma excelente sugestão. Separei alguns lugares com menu especial para esse dia que é tão especial.

Afinal: Amor de mãe é o maior que há não é mesmo? E ter a mãe por perto é um privilégio que temos sempre que valorizar e sempre que possível dar o melhor possível através de presentes e atitudes.



menu dia das mães

Grand Hotel Rayon


  
As delícias do restaurante Garbo, do Grand Hotel Rayon, darão um sabor especial para o Dia das Mães. Isso porque, para celebrar a data, o local preparou um brunch especial para o domingo, dia 12 de maio. O brunch reúne sugestões que contemplam desde clássicos do café da manhã, como Ovos Benedict, Bagel com salmão e Croque monsieur, até pratos como o Risoto ao funghi, o Stinco de cordeiro e  o Mignon a molho mostarda l'ancienne.
            O cardápio conta com uma grande variedade de antepastos, saladas, carpaccios, queijos , frios e entradas como Vol-au-vent de cogumelos, Salmão gravlax e Quiche Lorraine. Saindo do grill, opções como omeletes, tapioca e massas com diversos molhos. Dentre os pratos quentes, destaque para o Conchiglione com brie e damasco gratinado e os Frutos do mar com favas. Um delicioso e completo buffet de sobremesas deixa a data ainda mais doce.
           O valor do brunch - que acontece das 12h às 15h - é de R$110 por pessoa (crianças até 6 anos não pagam, de 7 a 12 anos pagam apenas 50%). O estacionamento e as bebidas são cobrados à parte. Reservas pelo telefone (41) 3532-0150

Toasty prepara menus especiais para o Dia das Mães

café da manhã dia das mãesPara comemorar o dia das mães, no próximo domingo, 12, o Toasty Confeitaria e Café, na Vila Madalena, preparou três opções de menus para a data.
Durante todo o fim de semana, as mães que forem até o local poderão provar os seguintes menus:
·         Menu Kids que inclui panquequinhas americanas com MMS, suco de laranja ou chocolate batido (quente ou frio) e meio queijo quente por R$ 27.
·         Menu do dia com torrada de brioche com manteiga e geleia + ovos mexidos + frios (queijo minas padrão e copa artesanal), fruta (mamão ou melão), uma fatia de bolo apple pie e uma bebida quente ou uma fria ou uma mimosa por R$ 59.
·         Menu Vegano que inclui focaccia na chapa com pesto de tomate assado e cogumelos, bolo de banana vegano com pasta de avelãs; iogurte de coco com granola e uma bebida quente ou uma fria ou uma mimosa por R$ 59.
Aberta em outubro, a casa serve criações autorais das chefs Patricia Escobar e Silvia Garcia e cafés de pequenos produtores de Minas Gerais, Espírito Santo e Bahia, em um ambiente acolhedor numa rua tranquila da Vila Madalena.

Serviço
Toasty Doceria e Café
Endereço: Rua Colonização, 155 B – Vila Madalena, São Paulo - SP,
Telefone: 3819-3224
Capacidade: 43 lugares
Horário de funcionamento: de segunda a sexta, das 9h as 18h; sábados e feriados, das 9 as 16. Abre todos segundos domingos do mês, das 9h as 16h.
Aceita cartões de débito e crédito. Aceita vale refeição. Aceita encomendas.
Possui wi-fi.
Possui rampa de acesso para deficientes físicos e banheiro adaptado.
Aberto oficialmente em setembro/2017.
Instagram: @toasty.s2 | Site: www.toasty.com.br

                     La Maison tem menu para o Dia das Mães

O chef Thiago Bergamini cria menu especial para o Dia das Mães no restaurante de culinária francesa, La Maison 218 no coração da Vila Mariana. O cardápio será servido no domingo do Dia das Mães, 12 de maio e comtempla um prato principal e uma sobremesa pelo valor de R$ 78.

Thiago preparou um  menu pensando nas preferências de sua mãe e esposa,  “uma não abre mão de carne e a outra adora camarão”, conclui – menu filet mignon ao molho roti ,trufas negras e batata gratin ou linguine ao molho de champanhe e camarões flambados. De sobremesa crepe de doce de leite com sorvete de coco.
+ Menu Executivo
la maison menu diversificado dia das mães 
Pratos como Picadinho Francês, Bife à Milanesa com Risoto de Limão Siciliano e Rúcula, peixe do dia com Ratatouille de Legumes, acompanha entrada e sobremesa no valor de R$ 42. É servido de segunda-feira a sexta-feira das 12h às 15h.
Salada com presunto Parma, figo fresco e redução de balsâmico R$ 38,  salada de queijo brie, mel de vinho tinto (foto) R$ 36, salada com pera laminada, nozes e gorgonzola R$ 32 e a clássica sopa de cebola R$ 35.
Clássicos do menu
Croquete de Cordeiro (foto) R$42 , Arroz de Pato R$48 , Bavette au Poivre R$ 46, Tartar de Salmão R$ 58 , Cupim Mousseline de Mandioquinha R$ 51, File Dijonnaise R$ 52, Salmão ao molho provençal com palmito assado R$ 58, atum selado com crosta de gergelim e purê de wasabi R$ 50.  para compartilhar as opções são: Arroz de Pato R$ 48 individual R$ 72 compartilhado,  Linguine de cogumelos R$  42, individual R$ 68, compartilhado, Pastel de queijo Brie (foto)  R$ 42, croquete de cordeiro R$ 42, queijo brie empanado R$ 36,Moules Frites R$ 52, Dadinho de Tapioca R$ 33, e palmito assado com cogumelos R$ 43.
+Sobremesas
Mil folhas de chocolate branco com frutas vermelhas R$ 22, profiteroles com recheio de sorvete de coco e calda de chocolate (foto) R$ 21, degustação de sorvete :tangerina, coco, amora e Nutella) R$ 21 e  Creme brúlée R$ 19.
Restaurante La Maison
Endereço: rua Pirapora, 218 – Vila Mariana
Telefone: 11 2613-0253

Para aqueles que desejam fazer o almoço para as mães vai a dica de algumas receitas fáceis de serem preparadas:

Farfalle à Carbonara Grano Duro


Ingredientes:
receita farfalle a carbonara grano duro1 embalagem de Farfalle Grano Duro Adria (500g)
6 colheres (sopa) de azeite
2 xícaras (chá) de bacon em cubinhos
1 cebola média picada
2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
500 ml de creme de leite fresco
3 gemas peneiradas
Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto
Queijo parmesão ralado
Modo de Preparo:
Prepare o molho à Carbonara:
- Em uma frigideira média, coloque o azeite, frite o bancon, junte a cebola e deixe refogar. Acrescente a manteiha ou margarina, deixe derreter e reserve.

- Em uma tigela funda, junte o creme de leite fresco, as gemas e mexa até envolver bem.

- Acerte o sal, tempere com a pimenta-do-reino e a noz-moscada e reserve.
Massa:
- Em uma panela grande, ferva 5 litros de água com sal e cozinhe a massa.

- Para isso coloque a massa e mexa de vez em quando, até que a água volte a ferver.

- Deixe cozinhar de acordo com o tempo indicado na embalagem ou até que fique "al dente", ou seja, macia, porém resistente à mordida.
Montagem:
- Escorra a massa, acomode num refratário grande, acrescente o refogado de bacon e envolva tudo com a ajuda de dois garfos grandes.

- Regue por cima o creme de leite fresco com as gemas, polvilhe queijo parmesão, cubra com papel alumínio e leve ao forno médio (180 ºC) por 10 minutos.

- Retire do forno e sirva a seguir.
Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 20 minutos

                                         Lasanha aos Quatro Queijos

Ingredientes:
receita lasanha aos quatro queijos

Molho de Gorgonzola:
8 colheres (sopa) de Manteiga Tirolez sem Sal8 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 litro de leite
1 cebola pequena
2 folhas de louro
2 cravos
1 pitada de noz-moscada
1 pitada de pimenta-do-reino
Sal
150 g de Queijo Gorgonzola Tirolez
Montagem:
500 g massa de lasanha fresca e pré-cozida
600 g de Mussarela Tirolez ralada
1 sachê de Requeijão Cremoso Tirolez (250 g)
100 g de Queijo Parmesão Tirolez ralado
Modo de Preparo:
Comece pelo molho de gorgonzola:
- Coloque a manteiga em uma panela e deixe derreter em fogo baixo. Acrescente a farinha e deixe tostar, mexendo sempre, até que comece a exalar aroma de castanhas (cerca de 2 minutos). Adicione o leite aos poucos, mexendo vigorosamente para não formar grumos.
- Para aromatizar o leite, corte a cebola ao meio e, em uma das metades, espete uma folha de louro com um cravo, para que fique presa. Coloque as metades de cebola no molho e deixe-o cozinhar, ainda em fogo baixo, mexendo sempre, até que comece a engrossar (cerca de 15 minutos). Tempere com a noz-moscada, a pimenta-do-reino e o sal e retire as metades de cebola. Amasse o gorgonzola com um garfo e junte-o ao molho ainda quente, mexendo até que derreta completamente.
Monte a lasanha:
- Escolha um refratário grande e fundo (22 x 36 cm e 8 cm de altura). Espalhe uma camada fina de molho de gorgonzola no fundo do refratário. Distribua (sem sobrepor) as lâminas de massa para lasanha, formando uma camada. Não há problema se ficar algum espaço entre elas. Adicione outra camada de molho e distribua 1/3 do queijo muçarela, formando uma camada uniforme. Continue alternando as camadas de massa, molho de gorgonzola e muçarela. Finalize espalhando um pouco do molho e acrescente o requeijão cremoso em pingos, apertando diretamente do sachê. Distribua dessa forma por toda a superfície. Cubra com o molho de gorgonzola restante e polvilhe o parmesão.
- Leve ao forno médio (180 °C) preaquecido e asse por cerca de 40 minutos ou até que a lasanha esteja gratinada na superfície.



17 agosto 2018

Se existe algo que sou uma negação é com certeza na cozinha e só preparo aquilo que seja rápido e fácil. E esse foi meu caso quando recebi de sugestão da Castelo que eu fizesse um bombom de travessa para o dia dos pais.

O diferencial da receita é por ir com dois produtos da Castelo: O sumo de limão e o creme balsâmico de framboesa. Para essa receita eu usei o sumo de limão, porque já tinha em casa mas o outro acabei por não encontrar e substituí pelo o que encontrei que é de outra marca (mais cara inclusive). Antes de qualquer comentário, os produtos da marca costumam ser bem em conta, o que ajuda na hora de montar as receitas.
como fazer bombom na travessa

Ingredientes
  • 1 lata de leite condensado
  • ½ xícara (chá) de Sumo de Limão Castelo
  • 3 xícaras (chá) de morangos em fatias
  • Para cobertura
  • 250g de chocolate ao leite picado
  • 1 caixinha de creme de leite light
  • 3 colheres (sopa) de Creme Balsâmico Framboesa Castelo
  • Para enfeitar
  • 2 xícaras (chá) de morangos
receita fácil de doce


Preparo
  • Misture o leite condensado com o Sumo de Limão Castelo até formar  um creme encorpado.
  • Coloque o creme de limão no fundo de uma travessa de vidro e, em seguida, cubra com uma camada de morangos fatiados.
  • Derreta o chocolate com o creme de leite em banho-maria. Acrescente o Creme Balsâmico Framboesa Castelo. Mexa bem o creme e coloque sobre os morangos.
  • Enfeite a travessa com o restante dos morangos.


Dica: se quiser enfeite o doce com raspas de chocolate.
Rendimento: 10 porções
Tempo de preparo: 60 minutos
Calorias: 340 a porção
Crédito: culinarista e nutricionista Cinthya Maggi para Castelo Alimentos

Foi uma receita que eu achei bem fácil de ser feita e que todo mundo gostou, porque realmente esses ingredientes mais diferentes que eles sugerem fazem toda a diferença.

29 julho 2018

Recentemente chegou aqui em casa alguns produtos da Sodebo para experimentar, essa que é uma marca de origem francesa que tem mais de 40 anos de atuação no mercado e iniciou suas operações no Brasil em setembro de 2015.

o que achei da pasta box da sodebo
A ideia principal da marca é nos dar a liberdade que precisamos e que também possamos comer bem. Na minha release veio sobre um assunto que amo: Assistir séries. A ideia deles comigo é que enquanto eu assisto série posso dar um pause, fazer em 2min uma pasta box e voltar para terminar minha série favorita.
sodebo pasta box
As pastas box são massas já cozidas e refrigeradas (não congeladas) onde você coloca essa caixa inteira dentro do micro-ondas por 2min -não adicionar água- retirar e misturar com o molho que estará ao fundo do pote. Todas as pastas box já vem com uma garfo que pode ser levado diretamente ao microondas e eles são desmontáveis para que você possa carregar para mais lugares.
pasta box da sodebo o que achei
Pela lateral da caixa você pode encontrar as informações que precisa de preparo, ingredientes e mais sobre os sabores que escolher além de ter uma pequena abertura que te permite ver o formato e o molho presente com mais detalhes.
opções de pasta box da sodebo
Eu recebi duas para experimentar, uma pipe rigate de calabresa e um capeletti de ricota com espinafre e molho parmesão.
pipe rigate de cabalabresa da sodebo
O pipe rigate de calabresa tem molho de linguiça calabresa que é levemente picante e suportável de comer sem causar incômodo, tem também salsichas picadas em seu molho. Ela é bem saborosa e a quantidade de molho dá certamente para todo o prato. A ideia é comer dentro da própria caixa, mas como estava em casa e queria mostrar para vocês coloquei no prato para que vocês pudessem ver em mais detalhes.
pipe rigate de calabresa da sodebo


pasta box de capeletti da sodebo
O outro é o capeletti de ricota e espinafre ao molho parmesão, que eu acreditei que ia ser bem forte mas se mostrou bem suave. Ele é gostoso na medida certa e bem equilibrado, é uma boa pedida para quem é fã desse tipo de massa.
capeletti de ricota e espinafre com molho parmesão
A pasta box possui 9 (nove) sabores no Brasil: Seis com macarrão pipe Rigate (frango, funghi, parisiense, carbonara, calabresa e quatro queijos) e três versões com capeletti (presunto com molho parmesão, ricota com espinafre e molho parmesão e parmesão com molho de tomate). O produto tem uma embalagem em formato de caixa com um garfo incluso que pode ser levado diretamente ao micro-ondas. As refeições ficam prontas em 2min sem adição de água ou qualquer ingrediente.

O único adendo que dou é que seria legal talvez adicionar algumas gramas à mais em sua embalagem, apesar de massa encher acredito que alguém que esteja com muita fome no almoço não seria uma opção que fosse encher muito.

Dei uma pesquisada e o valor na internet está saindo de R$13 à R$15 cada uma e pessoalmente já vi em torno de R$18, mas acredito que tudo dependa da localização e mercado onde você adquira.

E então, gostaram?

22 julho 2018

Jim Roof Club tem referência nos bares "speakeasy" e, com clima intimista, recebe variados estilos de noites e festas

O pool de sócios e parceiros do Indústria de Entretenimeno (Rey Castro, The Sailor Pub e Vista Restaurante e Café) apresenta seu novo endereço em São Paulo, o Jim Roof Club. Trata-se de um espaço noturno com referências contemporâneas e clima intimista onde a multiplicidade de opções, da música à vibe, podem pontuar festas e noites diferentes, com charme e qualidade na degustação de drinks e appetizers.
novidade de bar em sp

Instalado em um roof e com conforto para 220 pessoas, o Jim tem ambientação com referências no industrial realçando materiais como ferro nos móveis e tons fortes nas cadeiras e revestimentos. Aparadores, mesas para grupos ou no gênero bistrô estão distribuídos na área de 80 m2, com dois ambientes. O interno reúne o bar, a cabine aberta para DJs mais mesas e aparadores. E o terraço tem teto retrátil com vista para a avenida Faria Lima.
A diversidade da programação é um dos diferenciais do Jim, como a cena noturna hoje pede. Tendo referência nos bares gênero speakeasy, pequeno com clima cool mas que pode virar uma animada festa, o Jim abriga tanto pequenos grupos de jazz e blues como DJs de várias vertentes. Labels consagrados como Sailor Goes House, Out of the Box e Mercado Negro já estão confirmados na agenda de festas eletrônicas. Outros formatos como karaokês acústicos e get togethers em torno de mixologistas vão também agitar o club.
O bar
Um dos diferenciais da coquetelaria será a presença de guest batenders. A cada mês um notório bartender da cidade irá criar drinks com referências ao conceito da casa. Já a carta da casa é assinada pelo premiado Jairo Gama. Suas criações, exclusivas para o bar, tem referencias nos speakeasy e na era da Lei Seca - a razão do advento desses lugares secretos e que depois mudaram o conceito de bar:
jim roof club inaugura em sp
Drink 1920
1920 (Beefeater, purê de pêssego, Drambuie, agua de coco e chá preto, servido em garrafa envolvida em papel pardo)
Al Capone (gin infusionado com flor de jambú, Bourbon, Luxardo, defumação de canela e pau brasil, cereja no palito e gelo cristalino em um copo old fashioned)
Gin de la creme (gin Plymounth, Campbell´s tomato, redução de balsâmico com molho inglês e gel de trufa negra, suco de limão, guarnecido com azeitona verde grande com semente mais temperos com crosta de gergelim branco e preto, mais alfata flutuante, em um copo oca)
Viva 33! (gin Plymounth, pera, limão siciliano, morangos, Panth e espumante, servido em caneca de 1 litro)
O mixologista residente é Ernesto “Nica” Lar, o vencedor da etapa brasileira do Baccardi Legacy - a maior competição mundial de coquetéis.
Além das sugestões de Gama, de Lara e convidados, foi desenvolvida uma carta de fresh gins, assim como opções para o gin no estilo “do yourself” oferecendo vários ingredientes e rótulos para personalizar um drink.

A cozinha
O chef Felipe Bellim, famoso por seus burgers e finger foods, assina oito opções de appetizers:
jim roof club inaugura em sp
Polentinha
Chilli Lime Cashews (castanha de caju com calda de limão e pimenta)
Polentinha (crostines de polenta grelhada com creme de gorgonzola e pimenta biquinho)
Fries (batata rústica com alecrim e alho confitado)
Gravilax (blinis de salmão curado com sour cream de dill e mini cebola roxa caramelizada)






Bolinho Thai (bolinho de arroz com curry recheado de caldeirada de camarão)
ribs do jim roof club
Ribs
Ribs (bolinho crocante de costela com mandioca)
O Rosbife (rosbife caseiro com guacamole defumada em pãozinho torrado)
O Contra (sanduiche de contra filé com queijo gruyere, tomate seco artesanal, rúcula e mostarda Dijon no pão australiano)
Burgers (mini burger com brie e presunto de Parma / mini burger de cordeiro com queijo de cabra cremoso, cebola roxa e azeite de hortelã).







Jim Roof ClubAv. Brig. Faria Lima, 2776 - Jardim Paulistano /Tel: 11 3044.4032 /Horários: De quarta a sexta, a partir das 18hSábado, a partir das 20h /Não abre aos domingos, apenas para projetos especiais / Aceita os cartões Amex, Diners, MasterCard, Visa /Área para fumantes. Ar Condicionado. Capacidade: 250 pessoas /Valet (R$ 25)

08 julho 2018

Acontece durante toda a temporada de inverno, até 30 de agosto

Quem me acompanha há um tempo sabe que recentemente fui conhecer Campos do Jordão, a serra gaúcha de São Paulo (confira nos links: Fotos, Diário de viagem 1 e Diário de viagem 2). Morro de vontade em voltar para lá e esse ano eles estão realizando um festival de inverno e também um festival do chocolate, e como boa amante desse ingrediente tão gostoso não poderia deixar de falar um pouco mais para vocês.

O novo Mercado São Bento, inaugurado em abril de 2017, é um dos points mais bem frequentados de Campos do Jordão, no boulevard do conhecido e carismático bairro da Vila Capivari.

Reúne  o charmoso Café Sabor Chocolate, o badalado Bar Vemaguet 67, o Restaurante Cantinho da Serra, especializado em grelhados e culinária da montanha,  o Empório São Bento, que oferece ótimos vinhos, queijos e salumeria, a fábrica e loja Sabor Chocolate com uma grande variedade de chocolates deliciosos, a loja da Cervejaria Artesanal Caras e Malte   e o Iceland bar feito  100% em gelo - o primeiro no Estado de São Paulo -  que oferece muita diversão e  uma experiência incrível para adultos e crianças.

Até 30 de agosto de 2018, os bares e restaurantes do Mercado São Bento, em  parceria com a Cervejaria Artesanal e Restaurante Caras de Malte, promovem o Festival do Chocolate, oferecendo novidades feitas com todos os tipos de chocolates, apresentadas em pratos salgados, doces, bombons diferenciados, drinks e até cerveja com cacau! Seguem todas as novidades:
ICELAND -  BAR DE GELO
Iceland – bar de gelo, inaugurado em abril de 2017, foi talhado completamente em gelo, uma novidade   de lazer e de entretenimento imperdível que veio para ficar em Campos do Jordão.

Localizado no subsolo do Mercado São Bento, foi o primeiro ice bar do estado de São Paulo e oferece uma completa experiência congelante, com sofás, poltronas, esculturas, bar e até um escorregador, feitos totalmente em gelo. Toda essa diversão já começa pelo lado de fora, onde a recepção prepara os visitantes para entrar no clima. Para curtir a aventura no gelo são oferecidas vestimentas adequadas, casacos e luvas bem quentinhos, devolvidos na saída. O tempo dentro do Iceland é de no máximo 20 minutos, devido à baixa temperatura que varia de 15 a 20 graus negativos. 

Neste inverno o Iceland está ganhando nova decoração com esculturas em gelo inéditas - uma família de pinguins -  um escorregador de gelo repaginado e um upgrade na iluminação. Durante o Festival do Chocolate, além das bebidas inclusas no valor da entrada, na recepção será possível saborear o drink Choco Ice – de Wisky, Licor de cacau, chocolate meio amargo e leite condensado e chantilly. E para as  crianças, e para quem prefere bebida não alcoólica, um chocolate quente cremoso (R$ 11,00).

O ingresso no valor de R$ 68,00 para adulto e R$ 38,00 por criança, dá direito a escolher duas bebidas, com opção de: Whisky, Tequila, Vodka,Cachaça, Conhaque, Cerveja Long Neck, além de refrigerante e picolé. Não aceita reservas.

RESTAURANTES CANTINHO DA SERRA E VEMAGUET- 67
festival do chocolate campos do jordão
Agnotti de chocolate /foto:KaduSchiavo
O chefe de cozinha Oswaldo Marcelo, coordena os restaurantes Cantinho da Serra Grill e Vemaguet 67, ambos no Mercado São Bento,  com criações de pratos com ingredientes da montanha e deliciosos grelhados. A novidade para a temporada de inverno no cardápio normal é a Parrilha Argentina, que serve bem até 3 pessoas, com quatro variedades de carnes premium.
restaurante campos do jordão
 Para o Festival de Chocolate, o chefe indica dois pratos novos salgados feitos com cacau e novas fondues individuais:
- Agnolotti de chocolate com recheio de requeijão da serra, banana prata e pinhão na manteiga de ervas (foto)
- Confit de pato com molho de chocolate e vinho do porto e crocante de parmesão.
- Mini Fondue de chocolate e gianduia com frutas da estação.
- Mini Fondue de  Chocolate com Avelã com frutas da estação.



EMPÓRIO SÃO BENTO

festival do chocolate campos do jordão
O Empório Cantinho da Serra, fica no térreo do Mercado São Bento e oferece excelentes bebidas, vinhos, embutidos, queijos, conservas, massas, geléias, tudo para o conforto de quem deseja comprar para levar para casa e também possui um ambiente com mesas descontraídas para curtir um gostoso happy hour e petiscar.





Sabor Chocolate, possui loja no Mercado São Bento e mais 5 filiais. É considerada a melhor fábrica de chocolate da cidade. Tem uma irresistível variedade de sabores de bombons, trufas, barras de chocolate, sugestões de  kits especiais e louças personalizadas.





SABOR CHOCOLATE  - DELICIOSAS NOVIDADES EM SUAS  LOJAS
festival do chocolate na sabor chocolatePara o Festival do Chocolate traz novidades em bombons. Para dar água na boca, algumas delícias da temporada de inverno:


sabor chocolate campos do jordão
Foto: KaduSchiavo
- Bombom de pinhão -  em formato de pinhão recheado com creme de pinhão (foto).
- Bombom de nozes – em formato de noz, é recheado de creme de nozes e uma noz inteira (foto).
- Bombom trufado de avelã – com recheio trufado de creme e pedaços de avelã.
festival do chocolate campos do jordão- Mediants - moedinhas de chocolate ao leite com frutas secas, como amêndoas, passas, damasco e nozes.










CAFÉ SABOR CHOCOLATE

festival do chocolate campos do jordão

festival do chocolate campos do jordãoJá para um final de tarde, a dica são as novidades em doces do Café Sabor Chocolate,  muito aconchegante e com mantinhas de lã nas cadeiras, fica bem na entrada do Mercado São Bento. Além de café, chá e chocolate quente artesanal, os doces feitos especialmente para o Festival do Chocolate são  vendidos inteiros ou em pedaços. Vale experimentar a Palha italiana, o Bolo de chocolate meio amargo com ganache de chocolate ao leite, a Mousse meio a meio - de chocolate branco e ao leite (foto) e o Rocambole de chocolate com recheio de prestígio acompanhado de sorvete.
Além disso,  a Sabor possui uma fábrica de chocolate dentro do Mercado São Bento, onde adultos e crianças podem fazer o seu próprio chocolate. Cada pessoa ganha um avental e é  orientada por um chefe da chocolateria que ensinará passo a passo como fazer uma deliciosa trufa, que depois será embalada para ser levada para casa.

RESTAURANTE CARAS DE MALTE
festival do chocolate em campos do jordão
restaurante caras de malte em campos do jordãoO aconchegante restaurante possui um cardápio com opções de pratos contemporâneos, com destaque para as criações que ganham cervejas artesanais Caras de Malte como ingrediente, conferindo um sabor diferenciado.

 
festival do chocolate campos do jordão
Drumet ao molho de chocolate | foto:KaduSchiavo
Para o Festival do Chocolate, o  chefe Thiago Silva criou pratos salgados e doces com cacau, que surpreendem o paladar. A exemplo os saborosos:
- Filet mignon ao molho de chocolate e funghi fresco com batatas grelhadas - (foto)
- Drumet de frango com molho de chocolate com Pimenta
- Creme belgian dark com chocolate e biscuit de chocolate (foto)




A MICROCERVEJARIA ARTESANAL CARAS DE MALTE  - CERVEJA DE CACAU É O DESTAQUE DO FESTIVAL

festival do chocolate campos do jordãoEm busca da melhor cerveja do Universo, os malteanos como assim são chamados os sócios da Microcervejaria Artesanal Caras de Malte, desenvolveram com a conhecida mestre cervejeira Katia Jorge,  cervejas que agradam os mais exigentes apreciadores da bebida do planeta.

cervejaria artesanal campos do jordãoA Microcervejaria está localizada no caminho do Horto Florestal e,  sob a supervisão do sommelier de cervejas jordanense Mauricio da Silva Lourenço,   está sempre de portas abertas para os visitantes que querem conhecer todo o processo de fabricação das cervejas artesanais e apreciar seus diferentes sabores. Após a visitação, vale provar o menu degustação de seis tipos de chopp em copo tulipa de 120 ml, pelo valor de R$ 35,30.


Entre as deliciosas cervejas Caras de Malte, no Festival do Chocolate  o destaque fica por conta da cerveja Chocolate Brown Porter com Cacau Sabor Chocolate (foto), que recebe na sua maturação os nibs de cacau orgânico e malte torrado. Tem aroma de cacau e foi especialmente criada com a matéria prima da Sabor Chocolate.

Para este inverno, acaba de ser lançada a nova cerveja da marca,  a Djalminha (foto), uma India Pale Lager, 100% malte, de corpo médio, 50 IBU que revela aromas cítricos e de frutas doces. Estará disponível em chopp na Cervejaria e também em garrafa de 500 ml.

As cervejas artesanais Caras de Malte:
cervejas artesanais campos do jordão
Cervja Brown Porter com cacau sabor chocolate/ foto:JaimeLemos
Antimatéria (Munich Helles) – tem o equilíbrio entre o sabor do malte e o aroma do lúpulo tcheco saaz, sabor adocicado e baixa acidez. Coloração dourada e colarinho cremoso.
Supernova (American IPA)  -  recebe o processo de dry hopping e tem aromas cítricos (maracujá e manga) que vem do lúpulo americano citra. Amargor bem evidente.
Buraco Negro (Brown Porter) – cerveja inglesa de coloração escura, com aroma leve de torrado, de chocolate e café, proveniente do malte escuro. 
Radiotiva (Vienna Lager) – cerveja de baixa fermentação, aroma evidente de caramelo e biscoito devido aos maltes utilizados. De cor de âmbar avermelhado e colarinho persistente, apresenta corpo médio e uma leve cremosidade.
Asteroide (Belgian Dark) – teor alcóolico elevado de 8,5, aromas desde o caramelo até as frutas passas de ameixa, banana e uva, por conta da fermentação. Dulçor rico de malte. Coloração que varia do âmbar profundo a um marrom acobreado. Colarinho persistente.
Nebulosa (Witbier) -  de coloração clara,  leva malte de trigo,  casca de laranja e semente de coentro. É uma verdadeira explosão de sabor na boca e  a melhor opção para os amantes de uma cerveja frutada. Disponível só em chopp, na Microcervejaria.

SERVIÇO:

Mercado São Bento
Av. Macedo Soares, 123 -  boulevard da Vila Capivari em Campos do Jordão.
Horário de Funcionamento: diariamente das 10 horas até o último cliente.

Microcervejaria e Restaurante Caras de Malte
Av. Pedro Paulo - Descansópoles, Campos do Jordão
Telefone: (12) 3662-2530
Horário de Funcionamento:
de 2a. a 5a. feira das 11:30h às 18:30h.
6a.feira  e sábado: das 11:30h às 22h.
Domingo – 11:30h às 19h.
Estacionamento gratuito.

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