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02 agosto 2018

Você é amante de uma boa cerveja artesanal? Eu confesso não gostar muito dessas tradicionais que vendem no mercado, mas adorar as que são produzidas artesanalmente. A cerveja Madalena é aqui da região do ABC Paulista (mais especificamente, Santo André-SP) e leva esse nome feminino antigo como forma de mostrar a evolução da mulher.

O Grand Plaza Shopping está com uma promoção para o dia dos pais: A cada 300 reais em compra você ganha um kit com duas cervejas Madalena e um tour pela cervejaria para conseguir acompanhar o processo de produção.

Fui convidada a conhecer um pouco mais da cerveja e também os petiscos do Cruzeiro's Bar, que fica localizado na parte boulevard (ou para quem é da região "a parte nova") e fica bem ao lado da entrada principal.

harmonização cerveja madalena
A primeira cerveja que experimentamos foi a Bohemian Pilsner, que é uma cerveja refrescante, de baixa fermentação com coloração dourada, corpo mediano e amargor moderado. Possui aroma e sabor de lúpulos nobres, com espuma de boa duração.

Para acompanhamento sugerido pela beer somilière, Jéssica Freitas, foi uma coxinha tradicional sem catupiry. Sem comer a cerveja tem um amargor suave e com a coxinha ele praticamente sumiu. Acompanha bem: Pizza, frios, aves e peixes.

Teor alcoólico: 5% IBU: 25

o que tomar com cerveja

harmonização com cerveja
A segunda cerveja degustada foi a Amber Ale, com alta fermentação e coloração âmbar claro. Sabor equilibrado entre o caramelo e malte e o amargor do lúpulo, com perfil herbáceo e terroso.

Ela sozinha é bem leve e tem um amargor bem suave, mas quando comemos o croquete de carne com massa de abóbora, o amargor ficou evidência mas um não tirou o gosto do outro. Acompanha bem: queijos, aves e bois.

Teor alcoólico: 5% IBU: 29

cerveja madalena santo andré

cerveja madalena santo andré
E por último e não menos importante é a india pale ale, que possui uma coloração alaranjada e espuma cremosa. Seu aroma é cítrico e nos remete a maracujá e pinho. No sabor, encontramos mescla de dulçor, amargor e citricidade. Com teor alcoólico mais elevado, é uma cerveja refrescante e intensa.

Apesar  de ser a cerveja mais amarga e eu não gostar, se tornou a minha favorita. Achei ela com todos os ingredientes bem equilibrados e intenso. Quando comemos o bolo de carne, o sabor dela muda e realmente ela fica mais amarga, mas ainda sim na medida certa. Acompanha bem: Bois, massas  crocantes (como tacos) e pimenta.

Teor alcoólico: 7% IBU: 60
cerveja madalena santo andré
Eu já tinha experimentado uma das cervejas deles, mas nunca assim. Foi muito interessante aprender mais sobre sabor e ver na prática como essa bebida realmente muda a percepção de gosto.

E vocês, gostam de cerveja?

12 fevereiro 2018

Que o Carnaval é um feriado controverso não há dúvidas, mas também não há dúvidas da quantidade de lixo produzida durante os dias de folia. Esse ano o glitter foi considerado o vilão por muitos, porém esquecemos que tudo que consumimos nesses dias são tão prejudiciais quanto as micropartículas que não se dissolve e causa um problemão ao meio ambiente.

Segundo uma matéria do G1, apenas 3% do lixo produzido no Brasil vai para reciclagem segundo um dado do IBGE de 2015. Tendo em vista que a quantidade de locais de coleta de recicláveis estava aumentando durante esse período acreditamos que esse número tende a aumentar, porém não o suficiente.

AFONTE! Comunica me enviou como sugestão de pauta muito importante, que é exatamente sobre esse fatos. O utensílio em questão é bem simples: 

My Growler reinventou o mercado e trouxe o growler. Ele é um utensílio cervejeiro muito prático produzido em vidro, cerâmica ou inox, com fechamento tipo rosca - para facilitar ainda mais o armazenamento da bebida - e com capacidade de 1 e 2 litros. Além disso, elimina processos de envase, rotulagem e embalagem, deixando a bebida mais fresca e acessível ao consumidor que tem toda essa praticidade e liberdade de consumir um chope fresco onde, quando e com a companhia que desejar.
utensílio para manter cerveja gelada sustentável
Growler - Imagem divulgação

A ideia é ajudar a diminuir um pouco a quantidade de lixo produzido nos dias de Carnaval, por exemplo só no primeiro dia na capital de São Paulo foram recolhidas 464 toneladas de lixo, sendo apenas 9 toneladas desse lixo reciclável.

Nos próximos finais de semana, antes de sair para a folia, passe em uma Growler Station e garanta seu growler (www.shop.mygrowler.com.br). Você pode encontrar a loja mais perto de você através do aplicativo disponível na App Store. Além de promover esse conceito, a My Growler investiu no fornecimento de diferentes modelos do produto e acessórios. O seu Carnaval será divertido, gostoso e, o melhor de tudo: sustentável.

E então, o que acharam da ideia?

Me siga @caahwolf