Santo Grão aposta no bem-estar em nova carta de bebidas - Vestindo Ideias Santo Grão aposta no bem-estar em nova carta de bebidas - Vestindo Ideias

21 fevereiro 2018

Santo Grão aposta no bem-estar em nova carta de bebidas

Assinada pelo mixologista Marco De La Roche, as opções resultam em uma experiência sensorial única com receitas que combinam ingredientes saudáveis e com sabor

O Santo Grão está se inovando e se adaptando à uma tendência atual: Ser mais saudável. Por isso, está em busca de encontrar a conexão perfeita de ingredientes saudáveis, em sua maioria de origem brasileira, sem abrir mão do sabor característico da marca. O mixologista Marco De La Roche, um reconhecido mixologista e barista. Participou ativamente do Coffee in Good Spirits (Campeonato mundial de preparo de bebidas alcoólicas à base de café), estando entre os dez melhores baristas.um dos expoentes da coquetelaria brasileira, volta ao Santo Grão e assume esta empreitada.

Durante o estudo e processo aprofundado para criar a nova carta de drinques alcoólicos e bebidas, De La Roche buscou combinar ingredientes funcionais como carvão ativado, spirulina, matcha, gojiberry, canela, cardamomo, gengibre, açafrão, leite de arroz, beterraba, destilados orgânicos e probióticos, entre outros, usando técnicas e receitas contemporâneas. "A solução não foi apenas trazer componentes saudáveis e suplementos, mas sim criar uma experiência prazerosa, mesclando sabores e propriedades", explica o mixologista.

Sucos verdes e Ayurveda

As novidades que passam a fazer parte da carta do Santo Grão são o Bullet Proof Coffee (café espresso, óleo de coco, manteiga e especiarias da casa) – famoso entre os fitness, pois promete ajudar a perder peso, reduzir a fome e impulsionar o cérebro -; o exótico Black Iced Latte, feito de café espresso, leite de arroz, amora, blueberry e carvão ativado – utilizado em pequenas dosagens para eliminar toxinas do metabolismo; ligado a ayurveda (ciência da vida), o Golden Milk é composto de leite de arroz, açafrão e especiarias e possui ação anti-inflamatória, antioxidante e termogênica.

Para aqueles que já são iniciados em sucos verdes, que são ótimos termogênicos, antioxidantes e desoxidantes, a aposta é o Popeye, com espinafre, sálvia, capim santo, pepino, maçã, limão e gengibre. O Matcha Smoothie combina matcha com iogurte, leite de arroz e xarope de chá verde, resultando em um gosto inusitado e delicioso. Outro ingrediente explorado foi o pistache, conhecido por seu sabor terroso e salgado, compõe o Pistache Shake, com sorvete de creme, pasta de pistache, leite de arroz e xerém de caju.

Alcoólicos para os saudáveis

Os novos drinques alcoólicos também brincam com sabores e propriedades, como o Kombu Collins, com kombucha (bebida conectada a saúde e um tratamento popular natural feito a partir da fermentação do chá), gin Vitória Régia, nacional e orgânico, e frescores cítricos. O Rooibos Tonic vem com uma combinação de gin em infusão de rooibos (chá vermelho sul-africano), flor de amaranto – símbolo de imortalidade da cultura ocidental, por ser conhecida como a flor que não murcha-, laranja e água tônica orgânica Wewi.

O goji berry, que contribui para a imunidade e auxilia o intestino, é o ingrediente principal do Goji Tonic, com gin em infusão de goji berry, grapefruit e água tônica orgânica Wewi Açaí. Elderflowertonic traz o gin em infusão de cítricos, 1883 elderflower (flor de Sabugueiro), que purifica o sangue e é diurética, com sálvia, limão siciliano e água tônica orgânica. O Red Sun aposta em elementos diuréticos e, com um sabor excêntrico, combina sakê, shrub de beterraba, pepino, gengibre e espumant

Kombu Collins





Ingredientes
  • 45 ml Gin orgânico
  • 100 ml Kombucha
  • 10 ml Xarope de açúcar* 
  • 1 fatia laranja
  • 1 folha Hortelã grande
  • 1 fatia Gengibre
  • *Ingredientes xarope
  • 500 ml Água filtrada
  • 500 g Açúcar refinado



*Preparo xarope

  1.  Aquecer a água;
  2. Quando começar a ferver, desligue o fogo e adicione o açúcar;
  3. Com o auxílio de uma colher, misture bem o preparo até que o açúcar se dissolva completamente;
  4. Refrigere.



Preparo Kombu Collins
  1. Preencha com cubos de gelo uma taça shake.
  2. Coloque gim, xarope de açúcar e, na sequência, kombucha.
  3. Mexa levemente.
  4. Finalize com um palito oriental espetado em laranja, hortelã e gengibre.



Popeye




Ingredientes
  • 250 ml Água mineral
  • 10 folhas Espinafre
  • 2 unid Couve
  • 5 folhas Sálvia
  • 5 folhas Capim Santo
  • ½ unid Pepino
  • ½ unid Maçã
  • 1 cápsula Spirulina
  • 25 ml Limão Tahiti
  • 3 fatias Gengibre

Preparo
  1. Em um copo de liquidificador, coloque todos os ingredientes com 3 cubos de gelo.
  2. Bata no modo 3.
  3. Passe para um copo de suco com 3 cubos de gelo e sirva.
A nova carta de bebidas está disponível nas unidades da Oscar Freire e Itaim.

Serviço:

Santo Grão Oscar Freire

Endereço: Rua Oscar Freire, 413 - Tel: (11) 3062-9294
Horário: Seg: 9h à 1h. Ter a qui: 7h30 à 1h. Sex: 7h30 às 2h. Sáb: 8h às 2h. Dom: 8h às 24h

Santo Grão Itaim

Endereço: Rua Jerônimo da Veiga, 179 - Tel: (11) 3071 3169
Horário: Seg: 9h à 24h. Ter a qua: 7h30 à 1h. Qui a sáb: 7h30 às 2h. Dom: 7h30 às 24h
E mais 6 unidades, com o endereço acessível em www.santograo.com.br/unidad es

E então, gostaram das novidades?

10 comentários:

  1. Confesso que não conhecia estes sumos.
    Beijinhos
    http://eyeelement.blogspot.pt/2018/02/relogio-daniel-wellington.html

    ResponderExcluir
  2. Oi Carla! Tudo bom?
    Bem originais as ideias desse restaurante.
    Obrigada por comentar lá no meu blog.
    Tô passando aqui pra retribuir a sua visitinha!
    Volte sempre <3

    ~ miiistoquente

    ResponderExcluir
  3. Não conheço o lugar, mas olha, essas bebidas parecem deliciosos!

    Beijo!
    Cores do Vício

    ResponderExcluir
  4. Ahh adorei os drinks, os sucos e essas opções saudáveis! ;)

    beijos!

    https://ludantasmusica.blogspot.com.br

    ResponderExcluir
  5. Nossa, esse Kombu Collins parece ser uma delícia, viu? Será que quando eu for aí em SP consigo dar uma passadinha lá pra experimentar? A vontade bateu forte aqui xD

    Um beijo!
    Hey, Maria! | Fanpage

    ResponderExcluir

-Nada de ofensas.
-Criticas e sugestões são sempre bem vindas.
-Deixe o endereço de seu blog para que eu possa retribuir.

Me siga @caahwolf