Festival do chocolate em Campos do Jordão

08 julho

Acontece durante toda a temporada de inverno, até 30 de agosto

Quem me acompanha há um tempo sabe que recentemente fui conhecer Campos do Jordão, a serra gaúcha de São Paulo (confira nos links: Fotos, Diário de viagem 1 e Diário de viagem 2). Morro de vontade em voltar para lá e esse ano eles estão realizando um festival de inverno e também um festival do chocolate, e como boa amante desse ingrediente tão gostoso não poderia deixar de falar um pouco mais para vocês.

O novo Mercado São Bento, inaugurado em abril de 2017, é um dos points mais bem frequentados de Campos do Jordão, no boulevard do conhecido e carismático bairro da Vila Capivari.

Reúne o charmoso Café Sabor Chocolate, o badalado Bar Vemaguet 67, o Restaurante Cantinho da Serra, especializado em grelhados e culinária da montanha, o Empório São Bento, que oferece ótimos vinhos, queijos e salumeria, a fábrica e loja Sabor Chocolate com uma grande variedade de chocolates deliciosos, a loja da Cervejaria Artesanal Caras e Malte e o Iceland bar feito 100% em gelo - o primeiro no Estado de São Paulo - que oferece muita diversão e uma experiência incrível para adultos e crianças.

Até 30 de agosto de 2018, os bares e restaurantes do Mercado São Bento, em parceria com a Cervejaria Artesanal e Restaurante Caras de Malte, promovem o Festival do Chocolate, oferecendo novidades feitas com todos os tipos de chocolates, apresentadas em pratos salgados, doces, bombons diferenciados, drinks e até cerveja com cacau! Seguem todas as novidades:

ICELAND - BAR DE GELO

O Iceland – bar de gelo, inaugurado em abril de 2017, foi talhado completamente em gelo, uma novidade de lazer e de entretenimento imperdível que veio para ficar em Campos do Jordão.

Localizado no subsolo do Mercado São Bento, foi o primeiro ice bar do estado de São Paulo e oferece uma completa experiência congelante, com sofás, poltronas, esculturas, bar e até um escorregador, feitos totalmente em gelo. Toda essa diversão já começa pelo lado de fora, onde a recepção prepara os visitantes para entrar no clima. Para curtir a aventura no gelo são oferecidas vestimentas adequadas, casacos e luvas bem quentinhos, devolvidos na saída. O tempo dentro do Iceland é de no máximo 20 minutos, devido à baixa temperatura que varia de 15 a 20 graus negativos.

Neste inverno o Iceland está ganhando nova decoração com esculturas em gelo inéditas - uma família de pinguins - um escorregador de gelo repaginado e um upgrade na iluminação. Durante o Festival do Chocolate, além das bebidas inclusas no valor da entrada, na recepção será possível saborear o drink Choco Ice – de Wisky, Licor de cacau, chocolate meio amargo e leite condensado e chantilly. E para as crianças, e para quem prefere bebida não alcoólica, um chocolate quente cremoso (R$ 11,00).

O ingresso no valor de R$ 68,00 para adulto e R$ 38,00 por criança, dá direito a escolher duas bebidas, com opção de: Whisky, Tequila, Vodka,Cachaça, Conhaque, Cerveja Long Neck, além de refrigerante e picolé. Não aceita reservas.

RESTAURANTES CANTINHO DA SERRA E VEMAGUET- 67

Agnotti de chocolate /foto:KaduSchiavo

O chefe de cozinha Oswaldo Marcelo, coordena os restaurantes Cantinho da Serra Grill e Vemaguet 67, ambos no Mercado São Bento, com criações de pratos com ingredientes da montanha e deliciosos grelhados. A novidade para a temporada de inverno no cardápio normal é a Parrilha Argentina, que serve bem até 3 pessoas, com quatro variedades de carnes premium.

Para o Festival de Chocolate, o chefe indica dois pratos novos salgados feitos com cacau e novas fondues individuais:

- Agnolotti de chocolate com recheio de requeijão da serra, banana prata e pinhão na manteiga de ervas (foto)

- Confit de pato com molho de chocolate e vinho do porto e crocante de parmesão.

- Mini Fondue de chocolate e gianduia com frutas da estação.

- Mini Fondue de Chocolate com Avelã com frutas da estação.

EMPÓRIO SÃO BENTO

O Empório Cantinho da Serra, fica no térreo do Mercado São Bento e oferece excelentes bebidas, vinhos, embutidos, queijos, conservas, massas, geléias, tudo para o conforto de quem deseja comprar para levar para casa e também possui um ambiente com mesas descontraídas para curtir um gostoso happy hour e petiscar.

A Sabor Chocolate, possui loja no Mercado São Bento e mais 5 filiais. É considerada a melhor fábrica de chocolate da cidade. Tem uma irresistível variedade de sabores de bombons, trufas, barras de chocolate, sugestões de kits especiais e louças personalizadas.

SABOR CHOCOLATE - DELICIOSAS NOVIDADES EM SUAS LOJAS

festival do chocolate na sabor chocolate

Para o Festival do Chocolate traz novidades em bombons. Para dar água na boca, algumas delícias da temporada de inverno:

Foto: KaduSchiavo

- Bombom de pinhão - em formato de pinhão recheado com creme de pinhão (foto).

- Bombom de nozes – em formato de noz, é recheado de creme de nozes e uma noz inteira (foto).

- Bombom trufado de avelã – com recheio trufado de creme e pedaços de avelã.

- Mediants - moedinhas de chocolate ao leite com frutas secas, como amêndoas, passas, damasco e nozes.

CAFÉ SABOR CHOCOLATE

Já para um final de tarde, a dica são as novidades em doces do Café Sabor Chocolate, muito aconchegante e com mantinhas de lã nas cadeiras, fica bem na entrada do Mercado São Bento. Além de café, chá e chocolate quente artesanal, os doces feitos especialmente para o Festival do Chocolate são vendidos inteiros ou em pedaços. Vale experimentar a Palha italiana, o Bolo de chocolate meio amargo com ganache de chocolate ao leite, a Mousse meio a meio - de chocolate branco e ao leite (foto) e o Rocambole de chocolate com recheio de prestígio acompanhado de sorvete.

Além disso, a Sabor possui uma fábrica de chocolate dentro do Mercado São Bento, onde adultos e crianças podem fazer o seu próprio chocolate. Cada pessoa ganha um avental e é orientada por um chefe da chocolateria que ensinará passo a passo como fazer uma deliciosa trufa, que depois será embalada para ser levada para casa.

RESTAURANTE CARAS DE MALTE

festival do chocolate em campos do jordão

O aconchegante restaurante possui um cardápio com opções de pratos contemporâneos, com destaque para as criações que ganham cervejas artesanais Caras de Malte como ingrediente, conferindo um sabor diferenciado.

Drumet ao molho de chocolate | foto:KaduSchiavo

Para o Festival do Chocolate, o chefe Thiago Silva criou pratos salgados e doces com cacau, que surpreendem o paladar. A exemplo os saborosos:

- Filet mignon ao molho de chocolate e funghi fresco com batatas grelhadas - (foto)

- Drumet de frango com molho de chocolate com Pimenta

- Creme belgian dark com chocolate e biscuit de chocolate (foto)

A MICROCERVEJARIA ARTESANAL CARAS DE MALTE - CERVEJA DE CACAU É O DESTAQUE DO FESTIVAL

Em busca da melhor cerveja do Universo, os malteanos como assim são chamados os sócios da Microcervejaria Artesanal Caras de Malte, desenvolveram com a conhecida mestre cervejeira Katia Jorge, cervejas que agradam os mais exigentes apreciadores da bebida do planeta.

A Microcervejaria está localizada no caminho do Horto Florestal e, sob a supervisão do sommelier de cervejas jordanense Mauricio da Silva Lourenço, está sempre de portas abertas para os visitantes que querem conhecer todo o processo de fabricação das cervejas artesanais e apreciar seus diferentes sabores. Após a visitação, vale provar o menu degustação de seis tipos de chopp em copo tulipa de 120 ml, pelo valor de R$ 35,30.

Entre as deliciosas cervejas Caras de Malte, no Festival do Chocolate o destaque fica por conta da cerveja Chocolate Brown Porter com Cacau Sabor Chocolate (foto), que recebe na sua maturação os nibs de cacau orgânico e malte torrado. Tem aroma de cacau e foi especialmente criada com a matéria prima da Sabor Chocolate.

Para este inverno, acaba de ser lançada a nova cerveja da marca, a Djalminha (foto), uma India Pale Lager, 100% malte, de corpo médio, 50 IBU que revela aromas cítricos e de frutas doces. Estará disponível em chopp na Cervejaria e também em garrafa de 500 ml.

As cervejas artesanais Caras de Malte:

Cervja Brown Porter com cacau sabor chocolate/ foto:JaimeLemos

Antimatéria (Munich Helles) – tem o equilíbrio entre o sabor do malte e o aroma do lúpulo tcheco saaz, sabor adocicado e baixa acidez. Coloração dourada e colarinho cremoso.

Supernova (American IPA) - recebe o processo de dry hopping e tem aromas cítricos (maracujá e manga) que vem do lúpulo americano citra. Amargor bem evidente.

Buraco Negro (Brown Porter) – cerveja inglesa de coloração escura, com aroma leve de torrado, de chocolate e café, proveniente do malte escuro.

Radiotiva (Vienna Lager) – cerveja de baixa fermentação, aroma evidente de caramelo e biscoito devido aos maltes utilizados. De cor de âmbar avermelhado e colarinho persistente, apresenta corpo médio e uma leve cremosidade.

Asteroide (Belgian Dark) – teor alcóolico elevado de 8,5, aromas desde o caramelo até as frutas passas de ameixa, banana e uva, por conta da fermentação. Dulçor rico de malte. Coloração que varia do âmbar profundo a um marrom acobreado. Colarinho persistente.

Nebulosa (Witbier) - de coloração clara, leva malte de trigo, casca de laranja e semente de coentro. É uma verdadeira explosão de sabor na boca e a melhor opção para os amantes de uma cerveja frutada. Disponível só em chopp, na Microcervejaria.

SERVIÇO:

Mercado São Bento

Av. Macedo Soares, 123 - boulevard da Vila Capivari em Campos do Jordão.

Horário de Funcionamento: diariamente das 10 horas até o último cliente.

www.mercadosaobento.com.br

Iceland: www.icelandcampos.com.br

Microcervejaria e Restaurante Caras de Malte

Av. Pedro Paulo - Descansópoles, Campos do Jordão

Telefone: (12) 3662-2530

Horário de Funcionamento:

de 2a. a 5a. feira das 11:30h às 18:30h.

6a.feira e sábado: das 11:30h às 22h.